Пекарь положил соль, муку, воду и дрожжи в емкость, перемешал их и осудил тесто.

После этого тесто забирают на несколько часов, чтобы можно было начать процесс брожения. При брожении в тесте происходят химические процессы: дрожжи (одноклеточные грибы) превращают, содержащиеся в муке крахмал и сахар в углекислый газ и спирт.
В результате брожения тесто поднимается (увеличивается в объеме). Почему тесто поднимается?
A - Тесто поднимается, так как вырабатывается углекислый газ.
B - Тесто поднимается, потому что в процессе брожения вода превращается в пар.
C - Тесто поднимается за счет выделения спирта, который переходит в газообразное состояние.
D - Тесто поднимается, так как размножаются одноклеточные грибы.